一次性塑料杯泛濫自帶杯買(mǎi)江南體育咖啡為何不足1%？
江南體育前不久，北京20多家飲品企業(yè)發(fā)起“自帶杯行動(dòng)”倡議，消費(fèi)者自帶可循環(huán)使用的杯子購(gòu)買(mǎi)咖啡、奶茶等可享受2元到5元的減價(jià)優(yōu)惠。但這樣的環(huán)保舉措響應(yīng)者不多，一些知名咖啡店“自帶杯”消費(fèi)者數(shù)量甚至不足1%。
近些年，各大城市飲品店急劇擴(kuò)張，一次性塑料杯泛濫。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)普遍使用的一次性塑料杯多為不可降解材質(zhì)江南體育，消耗量持續(xù)增加的同時(shí)，末端回收體系卻沒(méi)有跟上。
近日，記者來(lái)到亦莊大族廣場(chǎng)的星巴克咖啡。在記者停留的2個(gè)小時(shí)內(nèi)江南體育，這家店共售出了42杯飲品，沒(méi)有一位顧客使用自帶杯。
在星巴克，消費(fèi)者“自帶杯”可減4元。據(jù)北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)介紹，北京已有21家飲品企業(yè)的1100多家門(mén)店推出了類(lèi)似的優(yōu)惠活動(dòng)，企業(yè)的減價(jià)幅度明顯高于每只杯子幾毛錢(qián)的成本，但響應(yīng)的消費(fèi)者卻有限。
“今年1月到7月我們北京門(mén)店自帶杯的單數(shù)只有6000多杯，占比不到1%。”太平洋咖啡北京公司營(yíng)運(yùn)部小區(qū)經(jīng)理?xiàng)類(lèi)?ài)連告訴記者，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，太平洋咖啡就開(kāi)始推行“自帶杯”，時(shí)至今日響應(yīng)的消費(fèi)者依舊不多。自帶杯顧客以寫(xiě)字樓白領(lǐng)為主，但也不算多。以國(guó)貿(mào)地區(qū)一家開(kāi)設(shè)在寫(xiě)字樓內(nèi)的門(mén)店為例，自帶杯顧客已經(jīng)算多的了，但銷(xiāo)售占比也只有2%。
這種情況在游客居多的東四self咖啡店更明顯江南體育。“每天100位客人里都不一定能有一位是自帶杯。”門(mén)店負(fù)責(zé)人有些遺憾：一杯咖啡的利潤(rùn)不高，能減價(jià)幾塊錢(qián)已經(jīng)是很大力度，依舊沒(méi)能帶動(dòng)更多人行動(dòng)起來(lái)。恩托托咖啡館也有類(lèi)似的困擾，推出優(yōu)惠兩個(gè)多月來(lái)，自帶杯只有10單左右。
為什么消費(fèi)者不愿意使用自帶杯？“出門(mén)逛街順手買(mǎi)杯咖啡，難道我還特意在包里裝個(gè)水杯？”幾乎每次逛街都要買(mǎi)咖啡的市民徐女士覺(jué)得，雖然有優(yōu)惠，但自帶杯不方便。這也是很多消費(fèi)者放棄自帶杯的共同原因。楊?lèi)?ài)連覺(jué)得，一些顧客會(huì)覺(jué)得自帶杯在清洗和保存上比較麻煩，也擔(dān)心咖啡對(duì)保溫杯有腐蝕作用，“大家的環(huán)保意識(shí)真的有待加強(qiáng)！”
消費(fèi)者喝咖啡、奶茶越來(lái)越依賴(lài)外賣(mài)或線上下單也讓自帶杯習(xí)慣很難形成。周末高峰時(shí)段，喜茶新中關(guān)店里現(xiàn)場(chǎng)下單的顧客沒(méi)幾位，但是制作好的茶飲已經(jīng)擺滿了柜臺(tái)，這些大多都是外賣(mài)下單或者線上提前下單再到店自取。記者停留的一個(gè)小時(shí)里，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一位自帶杯的消費(fèi)者。
如果說(shuō)一次性塑料杯是為了方便攜帶，那么商家對(duì)于到店消費(fèi)的顧客是否更傾向于提供可循環(huán)使用的玻璃杯或瓷杯？
中午1點(diǎn)多，東直門(mén)來(lái)福士MANNER咖啡店聚集了不少午后休息的顧客，幾乎人手一杯飲品。記者注意到，在店內(nèi)飲用的41位顧客無(wú)一使用可循環(huán)使用杯具。店員解釋?zhuān)撻T(mén)店并不提供玻璃杯、瓷杯，只提供一次性塑料杯或紙杯。
長(zhǎng)楹天街的皮爺咖啡店內(nèi)雖然有瓷杯、玻璃杯，但主要提供給購(gòu)買(mǎi)熱飲的顧客，冷飲絕大部分使用一次性塑料杯。因此，店內(nèi)39位顧客中僅有9位使用可循環(huán)使用的杯子。
商家這樣操作主要是圖方便。一位咖啡店負(fù)責(zé)人解釋?zhuān)ＡП?、瓷杯需要清洗，浪費(fèi)時(shí)間和人力，顧客對(duì)潔凈程度也比較挑剔，對(duì)于每天大批量銷(xiāo)售咖啡的門(mén)店而言，一次性塑料杯更方便。
還有一些飲品店的“自帶杯”選項(xiàng)形同虛設(shè)。記者在長(zhǎng)楹天街的瑞幸咖啡看到，由于都是線上點(diǎn)單，店員統(tǒng)一使用塑料杯盛裝咖啡。當(dāng)記者咨詢(xún)能否使用自己的杯子盛裝咖啡時(shí)，店員雖然回應(yīng)“可以”，但也需要先用一次性塑料杯做好，再倒入顧客自己的杯子。同樣的情況也發(fā)生在肯德基東四大街店。這樣的“自帶杯”，并沒(méi)有真正減少一次性塑料杯的使用。
根據(jù)國(guó)家發(fā)改委等部門(mén)2020年發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》和北京等地“限塑令”，建成區(qū)、景區(qū)景點(diǎn)的餐飲堂食服務(wù)禁止使用不可降解一次性塑料餐具。但對(duì)于飲品店使用的不可降解一次性塑料杯如何禁限和替代，并沒(méi)有進(jìn)一步明確。 “商家們覺(jué)得既方便、又便宜，因此對(duì)一次性塑料產(chǎn)品有依賴(lài)，即使能使用玻璃杯江南體育、瓷杯的時(shí)候也不愿意使用?！敝袊?guó)生物多樣性保護(hù)與綠色發(fā)展基金會(huì)副理事長(zhǎng)周晉峰建議，應(yīng)當(dāng)在執(zhí)行層面加強(qiáng)對(duì)商家使用一次性塑料制品的硬約束。
這些一次性塑料杯最終去哪了？記者走訪多家廢品回收站發(fā)現(xiàn)，雖然與礦泉水瓶材質(zhì)類(lèi)似，但盛裝過(guò)飲品的一次性塑料杯無(wú)人回收。
“一次性塑料杯沾染了食品，需要清洗，回收成本較高；塑料杯重量輕薄，價(jià)值比較低?！崩诸?lèi)領(lǐng)域?qū)＜颐_(dá)說(shuō)，礦泉水瓶有人要，是因?yàn)榛厥占庸ず笤诩徔椈w產(chǎn)業(yè)有穩(wěn)定需求；但這種一次性塑料杯，回收再利用的價(jià)值不明確。
記者了解到，飲品店目前使用的一次性塑料杯大多采用不可降解的PET材質(zhì)，對(duì)環(huán)境負(fù)面影響較大?！斑@種杯子自然降解非常困難，與其他垃圾一樣被填埋，給土壤帶來(lái)長(zhǎng)期損害?！敝軙x峰說(shuō)，塑料微粒還會(huì)進(jìn)入河流、海洋，給鳥(niǎo)類(lèi)、海洋生物都帶來(lái)極大傷害。
在生產(chǎn)端，一些企業(yè)已經(jīng)推出PLA可降解材質(zhì)的塑料杯。一家知名PLA塑料杯生產(chǎn)商向記者提供的報(bào)價(jià)顯示，僅在材料成本上，PLA就是PET的三倍。因此，可降解塑料杯在飲品店中大面積推廣還存在難度。
面對(duì)塑料杯消耗量呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，源頭減量也是當(dāng)務(wù)之急。清華大學(xué)、巴塞爾公約亞太區(qū)域中心研究員陳源介紹，有些國(guó)家推行“押金制”塑料回收，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)飲品時(shí)需要支付押金給銷(xiāo)售商，銷(xiāo)售商也需要向生產(chǎn)商支付押金，使用后退回杯子再贖回押金江南體育，明確回收渠道的同時(shí)也鼓勵(lì)消費(fèi)者和商家使用可循環(huán)杯具。（記者曹政）
嘉賓：楊仁池 中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院血液病醫(yī)院(血液學(xué)研究所)血栓止血診療中心主任
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